Vous avez indiqué que vous avez été malade après avoir mangé dans un restaurant ou en consommant un aliment, ou que l’hygiène de l’établissement semblait douteuse

Ce que vous devez savoir | Ce que vous pouvez faire

Ce que vous devez savoir

Les locaux et le matériel doivent être propres. Il ne doit pas y avoir d’insectes, rongeurs, oiseaux… Les températures doivent être conformes aux règles des chaînes du froid et du chaud (ex : Plats cuisinés ou repas en liaison chaude +63° minimum).

Les personnes manipulant des denrées doivent respecter une propreté corporelle et vestimentaire. Le port de gants n'est pas obligatoire.

Les dates limites de consommation des aliments doivent être respectées :

1. La DLC (date limite de consommation « à consommer jusqu'au… ») impose une date limite à ne pas dépasser. Au-delà de cette DLC, l'aliment peut être dangereux et il est interdit de le vendre ou même de le donner.
2. La DDM (date de durabilité minimale « à consommer de préférence avant… » anciennement DLUO) fournit une indication. Sa vente reste possible. L'aliment reste consommable après la date, il peut seulement perdre des qualités gustatives ou nutritionnelles.
3. Une exception, les œufs frais, L’indication est « à consommer de préférence avant le… », mais ils ne peuvent vendu après cette date.

Les contrôles relèvent des services vétérinaires de l'État situés en département au sein des DD(ETS)PP. Votre signalement, s'il décrit des faits précis, peut déclencher une inspection de l'établissement.

Ce que vous pouvez faire

Vous avez des raisons de douter de l’hygiène d’un restaurant ou d’un café ? Signalez-le sur ce portail (les services vétérinaires auront accès à votre information) avec un maximum de détails vérifiables (date, établissement, type de problème, plat ou produit concerné notamment si la DLC était dépassée le jour de l’achat, preuve de la date d’achat, température ou état observés…).

Vous avez été malade après avoir mangé dans un restaurant ou un café ?

• Consultez rapidement un médecin surtout en cas de vomissements, diarrhée, fièvre et si les personnes concernées sont fragiles (enfants, personnes âgées, femmes enceintes).
• Rassemblez le plus d’éléments possibles : la date, l’heure et le lieu du repas, le plat ou l’aliment suspecté, les symptômes et leur délai d'apparition, et les autres personnes malades. Conservez si possible le ticket, la facture, l’emballage, le numéro de lot, voire des restes de l'aliment au réfrigérateur.
• La marche à suivre est la même en cas d’aliment acheté en magasin (hors restauration) ; conservez impérativement son emballage et le numéro de lot.
• Vérifiez si le produit n’a pas fait l'objet d'un rappel sur le site (Ouvre une nouvelle fenêtre) RappelConso et si c’est le cas, suivez les consignes.
• En cas d’allergène non signalé ayant provoqué une réaction : cela peut relever de la tromperie.
• Conservez le certificat médical et/ou l'ordonnance du médecin consulté.

Si au moins deux cas de maladie sont constatés à la suite de la consommation d’un même aliment, le médecin que vous avez consulté déclarera la maladie aux autorités sanitaires, permettant de rapprocher les cas et de déclencher une enquête. ibler les enquêtes de la DGCCRF.